テーマ:スイーツ

ホワイトデー

バレンタインデーでいただいたチョコレートのお礼に、クッキーを焼きました。 ↑ほぼ、息子がひとりで作りました。 息子が作るということで、無印良品の米粉ミックスを用意しました。 型も無印良品の犬型で。 一番大きなワンコがNuitっぽい^^ クッキーだけでは不安なので、 ハンカチと小物を添え…
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さつまいものケーキ

さつまいものケーキを作りました。 何号か前の、オレンジページに載っていた計量いらずの簡単ケーキです。 材料にある、80グラムのヨーグルト。 ヨーグルトを入れたあとの容器で、 砂糖、サラダ油、小麦粉を計量!! 簡単に、甘さ控えめの美味しいケーキが焼きあがりました^^ …
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banana cake

バナナケーキを焼きました。 レシピは、こちら。 カップにいれて焼きました。 焼き上げてから冷蔵庫で冷やして、 しっとり、もっちりでした^^
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banana cake

完熟バナナ消費のため、バナナケーキを焼きました。 パウンドケーキ型ひとつに、バナナ2本も入っています。 レシピはこちらの秘密のバナナケーキより。 ストックしいた胡桃をたっぷりいれて焼き上げました。 冷蔵庫で一晩冷やしていただきましたが、しっとりして焼き立てよりも美味しく感じました。 …
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焼きりんご

焼きりんごを作りました。 りんごの器で、中にソースであえたレーズンとりんごの果肉をつめて焼き上げます。 お料理研究家のこいけりえさんのレシピです。 アイスクリームを添えて食べるのがオススメです♪
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かぼちゃプリン

かぼちゃプリンを作りました。 レシピはこちら。 レシピのように綺麗に焦げ目はつかなかったけれど、味は美味しくできました。 野菜を、百合根やサツマイモにしてみても美味しくできそうです。 昨日11月13日、少年野球のグランド納めでした。 父たちでグランドの土ならし作業をしたあと、紅白戦。…
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簡単トライフル

先週、キッズ英語教室の先生のハロウィンパーティーで、 ミニ野菜講座と簡単カボチャのスイーツ作りをしました。 ハロウィンということでテーマはカボチャ。 まずは、カボチャで甘いディップ作りからスタートです。 スポンジとなるカップケーキも子どもたちみんなで作りました。 それぞれ…
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かぼちゃのモンブラン

かぼちゃのモンブランをつくりました。 栗原はるみさんのレシピです。かぼちゃのマッシュをポテトマッシャーで押し出すだけ。 何年か前に本で見て以来、どうしてもこれをやってみたくて、 コレだけのために、ポテトマッシャー器を購入しました♪ これがあると、簡単にモンブラン風に仕上がります(^^♪
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お月見だんご

十五夜です。 お月見だんごを作りました。 北海道は、ときおりうっすらと雲がかかりますが、 綺麗なまんまるお月様が見えました^^ びっくりするくらい猛暑続きだった夏も過ぎ、朝夕がすっかり涼しくなりました。 今年の夏は、息子が野球少年団にはいったので実に週末は野球三昧でした。…
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金森倉庫

朝市のあとは金森倉庫へ行きました。 その中でも大行列で人気だったのが、 チーズオムレットの「スナッフルス」 開店まもなくお店に行きましたが、 キャラメルもショコラも完売でした! おかきやさんもありました。 その場で手焼きしているので、 できたてアツアツで美…
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ピーチ ソイラテ

桃と豆乳で、ピーチソイラテを作りました。 レシピは、オレンジページ「加熱は1回!レンジで超ラクごはん」より。 ラテの中にはいる角切り桃の食感とジューシーさがいい! 普通に剥いて食べることに飽きたら、ラテにしてみるのもいいですね♪ 野球少年の長男が夏休み中なので、家にいるときはず…
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すりおろしトマトヨーグルト

平取トマトの試食販売で紹介していた簡単トマトレシピで作りました。 紹介していたのは、野菜ソムリエ同期のお友だち。 ↑の「すりおろしトマトヨーグルト」は試食していく子どもたちに大好評でした♪ レシピはとても簡単!! 丸ごとすりおろしたトマトを、ハチミツを少しかけたヨーグルトの上にかけるだ…
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ケークサレ

ケークサレを作りました。 すべて冷蔵庫にあったもので。 海老、じゃがいも、ピーマンをいれて焼きました。 生地はHMではなく小麦粉で作ったので、甘さ控えめな焼き上がりになりました。 ケークサレ、少し前からブームのようですが、残り物野菜で簡単に作れていいですね。 前の晩に焼いておくと、翌…
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ミルキーシャーベット

いちご味のミルキーシャーベットを作りました。 レシピは、オレンジページ8月2日号「おうちカレーはもっとおいしくなる!」より。 基本のシャーベット材料(コンデンスミルク、生クリーム、牛乳)にカキ氷用の苺シロップをプラスしただけ。 ほんのり苺色で、クチにいれた瞬間にとろけるクリーミーなシャーベットになりました♪…
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苺のヨーグルトムース

苺のヨーグルトムースを作りました。 レシピはこちら。 材料をすべてミキサーにかけるだけと、とても簡単です!! さっぱりしてて美味しいです☆ 毎日、寒い日が続いています。 庭仕事をしようにもめげてしまうほどの寒さで、 野菜の苗植えも今年はまだできていません。(>_<)…
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バターケーキ

「バターケーキ」を作りました。 栗原はるみさんのレシピです。 ふくらみ過ぎて、型から大きくはみ出し巨大キノコのようなすごい形になってしまったので、 カットしてみました。^^; 今日から、家庭訪問週間です。 そして、今日2番目がうちでした。 長男は5年生になり、クラス替えもあり、…
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苺のロールケーキ

苺のロールケーキを作りました。 生地のキメがあらくなりました。^^; こうならないコツ、アドバイスください。 卒業式の振替休日だった息子と「ライアーゲーム」を観てきました。 観客は、中高生や、小学生高学年の男の子と母という(わたしたちみたいな)組み合わせが多かったです。 テレビドラマのライア…
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ホワイトデイ

ホワイトデーに、今年も長男と一緒にアイスボックスクッキーを作りました。 アーモンドと胡桃、チョコチップと胡桃の二種類にしました。 バターをやわらかく練るのが、大変そうにしていましたが、(笑) なんとか完成!! でも、これだけでは心配なので、パワーストーンのストラップをつけてして…
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桃スムージー

桃スムージーを作りました。 夫の母から最近のオススメとのことを聞き、早速試してみました。 参考にしたのは、ポッカの手もみジュースレシピから。 今回は、手もみではなくミキサーで作りました。 桃はフレッシュのものを使用したので、ハチミツを少しだけ入れました。 家族に大好評!! これは定番になり…
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桃ゼリー

北海道もようやく夏。 ここ何日か夏らしい日が続いております。 そんな暑い日に食べたくなるデザート、「桃ゼリー」を作りました。 大きめに切った桃を煮て、ゼリーで固めるだけ。 冷蔵庫で冷やして、さっぱりと果肉の食感も楽しめるデザートです。 レシピはこちらです。 レモン汁がなかったので、少量のリンゴ酢で代用…
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banana cheese cake

バナナチーズケーキを作りました。 レシピは、八田真樹さんの手軽でおいしいスイーツレシピ集より。 生地と飾り用をあわせて、バナナを4本も使っています。 チーズとバナナでとても濃厚なケーキです。 長男との合作のバナナチーズケーキ。 ビスケットを砕く作業をお手伝いしてくれました。 …
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黒糖とくるみのマフィン

黒糖とくるみのマフィンを焼きました。 レシピは、福田多佳子さんの 「たかこ@caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ」からです。 フワフワしていて、甘すぎない食べやすい美味しいマフィンです。 ところどころイビツな形に焼けているのはご愛嬌です(笑) おやつではもちろん、朝食に食べ…
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メロンシャーベット

メロンシャーベットを作りました。 レシピは、藤井恵さんの「フードプロセッサーの料理とレシピ~新装版~」より。 最近、本屋で見つけたお気に入りのレシピ本です。 着色料も使っていません。 メロンだけの色です。 メロンをそのまま食べているような、 口当たりのいいデザートです♪ …
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ヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキを作りました。 レシピはこちら。 ノンオイルなのでヘルシー。 ヨーグルトとレモンでさっぱりとしていてとても食べやすい♪ ↑下のほうが、ふんわりとはなりませんでしたが、美味しくできました。 家族に好評で、あっという間になくなりました。(゜o゜) 予想外…
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冬至

「冬至」なので、かぼちゃ入りおしるこを作りました。 小豆は今月はじめに、近郊の農家の方が売りにきたもので、昨夜からコトコト煮込みました。 かぼちゃは・・・というと ハロウィンのときにデコレーションして飾ろうと思っていたもの(^^ゞ 結局その機会もなくこうしておしるこになってしまいました。 でも、残念ながら、…
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caramel apple cake

キャラメルリンゴケーキを作りました。 キャラメルを作る分、ちょっとだけ(ほんとにちょっとだけ)手間ががかかるというレシピ。 真剣に、キャラメル作りに挑んだのですが、うまくカラメル色にならず、 結局りんごの甘煮になってしまいました(^^ゞ このままでもいいのですが、 レシピ…
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apple cake

先日に続き、りんごのケーキを作りました。 今回は、蒸して作るケーキです。 長男の通う小学校では風邪や、胃腸炎が流行っています。 そして先週、とうとうインフルエンザがでました。 今が旬の「りんご」 「一日1個のりんごは医者を遠ざける」と言いますが、 栄養価の高いりんごを…
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apple cake

りんごのケーキを焼きました。 りんごはよく洗って、皮ごとザクザク刻んでソテー。 あとは混ぜるだけのレシピです。 生地にりんごをあわせるときに、押し込みが足りかかったようで、 りんごをトッピングしているようなケーキになってしまいました。^^; ほんとは、もっとケーキの中にりんごが入っているようなイ…
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花梨のハチミツ漬け

花梨のハチミツ漬けを作りました。 この花梨、山梨に実家がる友人にいただいたものなのですが、 生の花梨は見るのは初めて。 花梨味ののど飴なら何度も食べたことがあるのですが。 生の花梨はとーってもいい香りで、そのままでも食べてしまいたい気分になりましたが、 生では食べないもの。なんですってね。(笑) …
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葡萄ジャム

葡萄ジャムを作ってみました。 父の同僚の実家が葡萄園ということで、実家がいただいたもの。 我が家にもそのおすそわけがきました(^^) 実をはずして、きれいに洗って、これで約1㎏。 これに砂糖と少量の水を加えて、煮ること30分。 それを漉して完成。 ジ…
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