使いまわしの効く万能中華そぼろとレタスでサラダを作りました。
レシピは、６月１７日発売のオレンジページ「創刊２５周年ありがとう特大号」より。
さっぱりとしたドレッシングを混ぜながら～
ご飯にかけて食べても美味しそうです♪
冷凍保存できる中華そぼろは、いろんなオカズにアレンジ利用でき…
「豚肉と大豆のトマト煮」を作りました。
昨日、ワインのおかずに。。。と急に思い立って作ったので、
乾燥大豆を水に一晩つける時間はなく、１時間だけつけて強引に調理しました^^;
調理は圧力鍋。
時間のないとき、重宝します！！
１０分の加圧だけで、豚肉は柔らかく、大豆はほどよい？食感を残した仕上がり…
昨日、6月17日は15回目の結婚記念日でした。
このワイン。
結婚した年と同じ1995年もの。
あけてしまうのはもったいないっと思いましたが、
夫いわく、今が飲み頃だということ。
来年、再来年であけるよりは、
今年は15周年とくぎりもいいので、思い切ってあけることに…
先日、夫が採ってきたタケノコで、春巻きを作りました。
中に包む具の、タケノコの比率が多いこと （笑)
あまった具材で、翌日はあんかけヤキソバにしました。
タケノコが苦手の長男ですが、春巻きも、ヤキソバも好評でした。
サッカー日本代表すごい！！
普段はサッカー観戦はしないのですが、観てみると面白い♪
そして、昨日は強豪カメルーンに勝ちました！！
さすが、本田選手！！
試合を見ていて気になったのが、
虫が飛んでいるような音。
南アフリカの「ブブゼラ」という楽器なんですね(゜o゜)
↑のサッカーゲーム、最…
調理用バナナで、ドライカレーを作りました。
みじん切りにした少量のにんにく、生姜を炒めたフライパンに、
みじん切りにした玉葱とバナナをいため、少量のスープをいれます。
あとは、市販のカレールウ少量で味付けしました。
使ったバナナは「パラダイスプランテンバナナ」
…
新しょうがの甘酢漬けを作りました。
レシピはこちら。
生姜が大好きです。
おすし屋さんに行っても、これとお茶だけでもいいくらいです。(^^ゞ
家族はあまり得意のようではないので、５００グラムの生姜の甘酢漬けはひとりでいただくことになりそうです。^^;
６月６日、夫がたけのこ採りに行きました。
毎年の恒例行事、父と一緒です。
今年も大量の収穫！！
でしたが・・・^^;
たけのこ採りには時期が遅すぎたようで、
虫がはいっているたけのこも大量でした
茹でたあとに剥き易いように、
虫も一緒に茹でてしま…
茹でたあとに剥き易いように、
虫も一緒に茹でてしま…
豆サラダを作りました。
■レシピ■
大豆 適量(前日から水につけて茹でました。）
秘伝豆 適量（ 〃 ）
玉葱 1/2個（みじん切り）
ハム 5枚（みじん切り）
↑をフレンチドレッシングであえただけ。
フレンチドレッシングは、サ…
6月5日（土曜日）は運動会でした。
お天気は予報どおり晴れ。よい運動会日和となりました♪
↑運動会の日の、夕飯です。
そう！！お弁当の残り物です(^^ゞ
お皿に盛りなおして、残り物には見えない夕飯に変身！！
とはなりませんが、毎年のことですが運動会の夜はお弁当の残り物で済ませ…
ごぼうとにんじんのみそマヨサラダを作りました。
レシピは、オレンジページ最新号「なす＋肉は最高！」より。
ただいま発売中です。
ソースになるマヨネーズに味噌が加わって、まろやかに。
洋食にも和食にもぴったりと合うサラダです。
レシピのクレソンを、サラダセロリで代用しま…
最近、我が家でお気に入りの「塩だれ」。
今日は、トマトとナスの炒め物に使ってみました。
素揚げしたナスと湯剥きしたトマトをひき肉で炒めただけ。
隠し味に「塩だれ」をいれます。
美味しくできました♪
少し前にオープンした三井アウトレットモール札幌北広島。
ここにはいっている物産館…
今日から6月。
初夏らしい暖かい日がここ数日続いています。
西表島から持ち帰ったマングローブ。
水にいれて、家の中で育てていましたが、大きくなりません。(>_<)
南国育ちの植物が北国で大きくなるのは無理なのか・・・。
根がつくかもしれないという淡い期待を胸に、土に植えてみました。
…
苺のヨーグルトムースを作りました。
レシピはこちら。
材料をすべてミキサーにかけるだけと、とても簡単です！！
さっぱりしてて美味しいです☆
毎日、寒い日が続いています。
庭仕事をしようにもめげてしまうほどの寒さで、
野菜の苗植えも今年はまだできていません。(>_<)…
5月5日 午前9時石垣島発の飛行機で那覇へ。
那覇での滞在時間の約3時間で、「ジェフ」に行きました。
沖縄の地元のハンバーガーショップですが、これが郊外にしかない。
観光客が歩く、繁華街からは遠く離れているので、前回沖縄にきたときには寄りそびれました。
8年前にここのゴーヤバーガーのファンになった夫。
今回の旅行の…
夕飯後、ホテルの周りを散策。
どこかキャッチボールをする場所を探しての散策です(^^ゞ
しばらく歩いて見つけた小道で、
日が暮れるまでキャッチボールをしていました。
宿泊したホテル日航八重山。
こちらのパイナップ…
石垣島滞在最終日、「島の食べ物や 南風」で夕食。
↑「ヤエヤマオオタニワタリのサラダ」
八重山諸島に自生する山菜。
大きくなると、2メートル近くの葉を伸ばすシダ植物です。
八重山列島では、この新葉を食用にして食べるらしいです。
シャキシャキしていて、みずみずしい美味しい山菜でした。
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午後からは、離島ターミナル付近の繁華街を散策しました。
立ち寄った、「カフェ メームイ」
マンタの形をしたちんすこうで有名な菓子屋さんに併設されているCAFEです。
南国らしく、マンゴーのカキ氷。
暑いと、やっぱりアイスクリームよりもカキ氷です。
とにかく、暑さに弱い長男。
…
5月4日、マエサトビーチへ海水浴へ行きました。
ANAインターコンチネンタル石垣リゾートのビーチですが、
宿泊者以外でも利用できます。
シーカヤックなどもできるようです。
宿泊者だけが利用可なのか否かはわかりません。
お天気も良かったので、家族連れで海水浴…
竹富島でのお昼ごはんは、「そば処 竹の子」へ行きました。
「八重山そば」
ダシが効いたスープが美味しかった♪
「ソーキそば」
甘く煮込んだトロトロのソーキが美味しい！！
もちろんスープも！
本日、二杯目のカキ氷。（長男の大好物。）
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